國家質(zhì)檢總局2013年第15號公告

質(zhì)檢總局關于批準對

建平苦參、富拉爾基溫水大米、依安蕓豆、

荊州魚糕、涼山苦蕎茶實施地理標志

產(chǎn)品保護的公告

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織專家對建平苦參、富拉爾基溫水大米、依安蕓豆、荊州魚糕、涼山苦蕎茶地理標志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格，批準建平苦參、富拉爾基溫水大米、依安蕓豆、荊州魚糕、涼山苦蕎茶為地理標志保護產(chǎn)品，自即日起實施保護。

一、建平苦參

（一）產(chǎn)地范圍。

建平苦參產(chǎn)地范圍為遼寧省建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

建平苦參產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遼寧省建平縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。建平苦參的法定檢測機構由遼寧省質(zhì)量技術監(jiān)督局負責指定。

（三）質(zhì)量技術要求（見附件1）。

二、富拉爾基溫水大米

（一）產(chǎn)地范圍。

富拉爾基溫水大米產(chǎn)地范圍為黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)杜達鄉(xiāng)、長青鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

富拉爾基溫水大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。富拉爾基溫水大米的法定檢測機構由黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局負責指定。

（三）質(zhì)量技術要求（見附件2）。

三、依安蕓豆

（一）產(chǎn)地范圍。

依安蕓豆產(chǎn)地范圍為黑龍江省依安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

依安蕓豆產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黑龍江省依安縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。依安蕓豆的法定檢測機構由黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局負責指定。

（三）質(zhì)量技術要求（見附件3）。

四、荊州魚糕

（一）產(chǎn)地范圍。

荊州魚糕產(chǎn)地范圍為湖北省荊州市荊州區(qū)、沙市區(qū)、荊州開發(fā)區(qū)3個區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

荊州魚糕產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省荊州市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。荊州魚糕的法定檢測機構由湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局負責指定。

（三）質(zhì)量技術要求（見附件4）。

五、涼山苦蕎茶

（一）產(chǎn)地范圍。

涼山苦蕎茶產(chǎn)地范圍為四川省涼山州現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

涼山苦蕎茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省涼山州質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準后予以公告。涼山苦蕎茶的法定檢測機構由四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局負責指定。

（三）質(zhì)量技術要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1．建平苦參質(zhì)量技術要求

2．富拉爾基溫水大米質(zhì)量技術要求

3．依安蕓豆質(zhì)量技術要求

4．荊州魚糕質(zhì)量技術要求

5．涼山苦蕎茶質(zhì)量技術要求

質(zhì)檢總局

2013年1月23日

附件1

建平苦參質(zhì)量技術要求

一、源植物：

苦參（Sophora flavescens）。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度450m至1150m，土壤類型為紅壤沙土、褐土、棕壤，土層厚度≥30cm，有機質(zhì)含量0.8%至1.5%，土壤pH值6.5至8.9。

三、栽培管理

1．種植方式：種子直播。4月中旬到9月上旬進行直播，每公頃用種量30kg至60kg。

2．育苗移栽：

（1）育苗：采用播種育苗，播種時間4月中旬到9月上旬進行直播，每公頃用種量30kg至60kg。

（2）移栽：春、秋兩季均可進行。秋栽于落葉后進行，春栽于萌芽前進行。移栽密度為每公頃15萬至18萬株。

3．田間管理：

（1）定苗：種子發(fā)芽出苗后，當苗高5至10厘米時，進行間苗和補苗，每個穴位留壯苗2至3株。發(fā)現(xiàn)缺苗，用間下的幼苗補栽上，做到苗全苗齊。

（2）中耕除草：苗期及時中耕除草、培土，保持田間無雜草，土壤疏松、濕潤。

（3）追肥：整地時每公頃施有機底肥大于等于15t，移栽后的次年7月份進行追肥。

（4）排灌：苦參出苗后，遇干旱氣候有條件時要及時澆水，中耕保墑。雨季要注意排澇，防止積水爛根。

（5）摘花：苦參于6月抽花薹時，除留種地外，要及時摘除花薹。

（6）苦參在花期，及時進行病蟲害防治。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收與加工

1．采收：移栽2年后或直播3年后，于春秋兩季采挖，挖出根后，除去根頭和小支根，洗凈干燥。

2．加工：

（1）自然晾曬：將洗凈鮮根攤薄層，自然晾曬。

（2）烘干：60℃以下烘干至干品含水量降至20%至24%時，移至室外晾曬至完全干燥，含水量不超過10.0%，干鮮比 1：5-6。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：根長圓柱形，下部分枝，表面棕黃色至灰棕色，質(zhì)硬，切面黃白色，具放射狀紋理和裂隙。氣微，味極苦。

2．理化指標：

項目	苦參堿和氧化苦參堿總量	總灰分	水分
指標	≥2%	≤6.5％	≤10.0%

3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

附件2

富拉爾基溫水大米質(zhì)量技術要求

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一、品種

選用適應產(chǎn)地種植的優(yōu)質(zhì)水稻品種松粳系列、綏粳系列、東農(nóng)系列、龍稻系列等優(yōu)良品種。

二、立地條件

草甸型黑土，有機質(zhì)含量大于等于2.5%，耕作層厚度大于等于30cm，pH值6.5至7.5。

三、栽培管理

1．育秧：育秧方式為旱育秧，播種期為四月上旬至中旬，每平方米播催芽種子250至350g。

2．插秧：插秧時間為五月中旬至下旬，秧齡35至40天，每公頃插秧數(shù)小于等于25萬株。

3．肥水管理：每公頃施用有機肥大于等于10噸，18至20℃溫水灌溉。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收割

收割時間為9月下旬至10月上旬，自然晾曬。

五、加工

加工技術流程：稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→檢驗→包裝。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：米粒呈長橢圓形，長度5.0至6.0mm，米粒長寬比為1.8至2.2，米質(zhì)晶瑩剔透，蒸煮時有濃烈的香味，米飯口感綿軟、粘性適中、適口性好，米飯表面有油光潤澤。

2．理化指標：堊白粒率≤10%，直鏈淀粉含量15至22%，膠稠度≥76mm，蛋白質(zhì)≥7.2%。

3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

附件3

依安蕓豆質(zhì)量技術要求

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一、品種

選用適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的蕓豆品種。

二、立地條件

黑土、黑鈣土，土壤質(zhì)地中壤至輕粘，有機質(zhì)含量大于等于2.1％，耕作層厚度大于等于30cm，pH值5.5至7.0。

三、栽培管理

1．選茬：選擇前茬為馬鈴薯或玉米的地塊輪作。

2．選種：選擇子粒飽滿、有光澤的種子，剔除病斑粒、破碎粒、雜粒，要求種子純度不低于98％、凈度不低于97％、發(fā)芽率不低于90％、含水量低于13％。

3．播種：在5月下旬至6月上旬播種。每667平方米（畝）保苗 1.3至1.6萬株。

4．田間管理：出苗時及時查田，催芽補種。及時除草，苗后莖葉處理2次。

5．施肥：

（1）底肥：每667平方米（畝）施腐熟有機肥1至2噸，結合整地一次施入。

（2）追肥：花期和結莢期進行葉面噴施2次。

6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收獲和加工

1．收獲：每年9月初全株三分之二莢果變黃、下部葉變黃脫落，籽粒變硬呈固有色澤即可收獲并晾曬至水分14％以下。

2．加工：清理→分選→整理→計量包裝。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：籽粒呈腎形，飽滿，色澤鮮亮，奶白色具有清晰的鐵紅花紋。

2．理化指標：蛋白質(zhì)大于等于22.7%，脂肪大于等于1.2%。

3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其質(zhì)量技術要求符合國家相關規(guī)定。

附件4

荊州魚糕質(zhì)量技術要求

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一、原輔料的要求

1．原料：

（1）淡水魚：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)長湖的新鮮青魚或草魚。

（2）水：水源為產(chǎn)地范圍內(nèi)長湖流域的地下水，水質(zhì)符合國家關于飲用水的標準規(guī)定。

2．輔料：豬肉，選用脊椎處肥膘肉；淀粉、雞蛋、食鹽，輔料符合國家關于該類產(chǎn)品的標準規(guī)定。

二、加工工藝

1．生產(chǎn)流程：原料（淡水魚）→切片→清洗去油→制成魚糜→加入適量輔料（豬脊膘肉丁、味精、鹽、雞蛋清和姜末）→攪拌→蒸制→殺菌→冷卻→真空包裝→成品。

2．關鍵控制：

（1）切片：鮮活魚去鱗、頭、尾、骨、鰭和內(nèi)臟，取脊魚肉，再去皮切片。

（2）漂洗去油：魚片漂洗到水清無油。

（3）制成魚糜：魚肉粉碎至肉泥狀。

（4）調(diào)配：魚肉:豬肉:蛋清:淀粉:水=10:2:2:1.2:0.9。

（5）攪拌：加入輔料后，同向攪拌10分鐘。

（6）蒸制：蒸35分鐘，表層涂蛋清、蛋黃，再蒸5分鐘。

三、質(zhì)量特色

1．感官特色：糕體為白色，上表面呈蛋黃色，有光澤；糕體呈塊狀或片狀，結構緊密，切面無氣孔，質(zhì)地細膩，具有一定的韌性、彈性；有魚肉混合香氣，口感潤滑鮮美；允許有少量2mm以下小魚刺或魚皮，無外來雜質(zhì)。

2．理化指標：

項? 目	指? 標
蛋白質(zhì)/（g/100g）	6.0~18.0
脂肪/（g/100g）	5.0~15.0

3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

附件5

涼山苦蕎茶質(zhì)量技術要求

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一、品種

川蕎一號、西蕎1號、西蕎2號。

二、立地條件

砂壤土或壤土，土層厚度≥65cm，耕作層≥20cm，土壤pH值為6至7，土壤有機質(zhì)含量≥1.8%

三、栽培管理

1．種子要求：種子在播種前5至7天進行晾曬，連續(xù)曬1至3天之后選種，剔除空粒、秕粒、破粒、草籽和雜質(zhì)，使種子純度達到95%以上。用40℃溫水浸泡10分鐘或用5%到10%草木灰浸出液浸種，使發(fā)芽率達到90%以上。

2．精播壯苗：

（1）播種期： 4月中旬到5月上旬進行春播，8月上旬進行秋播。

（2）播種量： 每公頃播種量為40kg到60kg，留苗密度以每公頃120萬株為宜。

（3）播種方式：條播、散播兩種，半山平壩地區(qū)以條播為主，高寒山區(qū)以散播為主。

3．整地施肥：苦蕎忌連作，最好選擇前茬為其它作物的土地，播種前要深耕滅茬，精細整地，施足基肥，一般每公頃施有機肥1.2萬Kg至1.8萬kg。

4．收獲和儲藏：全株有2/3籽粒成熟時是最佳收獲期。收獲后，種子晾曬至含水量為10%至14%時，入庫儲藏。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、苦蕎茶原輔料

1．苦蕎籽粒：原料應無劣變、無異味，無其他植物葉、花和雜物。

2．質(zhì)量指標：蘆丁（干基）≥0.8%、容重≥600g/L、水分10%至14%、雜質(zhì)≤1.5%、不完善粒≤3.0%。

3．原輔料不得使用食品添加劑；污染物限量應符合國家標準規(guī)定的要求。

五、生產(chǎn)工藝流程

1．造粒型茶：用苦蕎粉為原料制粒形而成。苦蕎麥清洗→晾曬→磨粉→制粒→干燥滅菌→包裝。

2．苦蕎全麥（胚）茶：用苦蕎麥脫殼后的苦蕎米為原料制作而成。蕎麥清洗→泡麥→煮沸→脫水→脫殼→干燥滅菌→包裝。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：造粒型茶色澤呈現(xiàn)黃褐、黃綠或黑褐色；全麥（胚）苦蕎茶形狀為圓形麥粒或破碎麥粒。開水沖泡后茶湯清亮，呈淺黃色或黃綠色；品嘗有苦蕎麥特有的香味。無異味，無肉眼可見雜質(zhì)。

2．理化指標：

產(chǎn)品分類	指???? 標
	總黃酮（干基，以蘆丁計）%	總灰分%	水分%
全麥（胚）苦蕎茶	≥1.0	≤8.0	≤10.0
造粒成型苦蕎茶	≥2.0

3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。